美味的辣味排骨炒土豆如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的辣味排骨炒土豆是將排骨和土豆一起放入鍋中翻炒而成的一道家常菜，大家在家裡做這道美味的辣味排骨炒土豆時不妨加入一點豆瓣醬，另外我在家中製作的時候還喜歡多加一點蔥薑蒜，這樣做出來口味更佳，口感很是不錯，味道也很鮮香哦。

主料

排骨 ：1盤
土豆 ：2個

輔料

剁椒 ：少許
料酒 ：適量
幹椒 ：4個
鹽 ：1勺
姜 ：2片
白糖 ：少許
十三香 ：1勺
雞精 ：1勺
老抽 ：適量

具體步驟

1.排骨洗乾淨倒入加了冷水的鍋裡放入適量的料酒，和薑片煮開

2.土豆去皮我的土豆比較小所以用了兩個

3.土豆切小塊備用

4.煮開水的排骨取出來

5.鍋裡放入適量的油，油熱放入薑片幹椒爆香

6.在加入土豆和少許剁椒翻炒

7.放入鹽，十三香，雞精，少許白糖，適量的老抽調味，在加入適量的水，蓋上鍋蓋燜燒

8.在開蓋翻炒，撒上蔥花，即可出鍋

9.裝盤開吃即可

烹飪技巧

1、各人喜歡排骨放冷水裡煮開，這麼掉出來的更好，因為掉出來的也是血水看著也髒。