南瓜饅頭的做法 初試南瓜饅頭 南瓜饅頭怎麼做

“前些日子小姑送了幾個自家種的南瓜，昨天下午閒來無事，找了個南瓜饅頭的方子，試做了一回南瓜饅頭。
只是只顧著做，忘記拍照，只有一張蒸好之後的，只好下次再做的時候補拍”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜饅頭的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟後壓成泥，加入30g白糖拌勻
• 2、用少許溫糖水把酵母化開，靜置10分鐘
• 3、南瓜泥和酵母水倒進麵粉裡拌勻後，揉成光滑不粘手的麵糰收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時，發酵完成
• 4、發好的麵糰再次揉成不粘手的麵糰
• 5、揉好的麵糰搓成棍狀，然後切成小塊蓋上保鮮膜再醒20分鐘
• 6、蒸架上鋪上溼的紗布，把饅頭坯放上去。涼水上鍋，水開之後開中火蒸15分鐘左右

• 7、饅頭蒸好了

小竅門

南瓜蒸好後最好把多餘的水份去掉，不然水份太多面團太粘手