南瓜小饅頭的做法 南瓜小饅頭的做法 南瓜小饅頭怎麼做

“現在市面上的饅頭品種也多了。什麼抹茶的，黑芝麻的，雜糧的。可是越來越多的假貨，色素，讓人們想吃又不太放心。而自己做的就不一樣了。放了貨真假實的南瓜，連水都不用。做出來的饅頭顏色那才叫好看。吃的也才放心。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜小饅頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮後切成塊大約是160克，然後放在容器裡蓋上蓋，微波爐轉4分鐘左右。高火。
• 2、取出來用小勺子將南瓜壓碎，加入麵粉和酵母揉成麵糰。放一邊發酵。（如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以讓酵母發得更快。而且吃起來味道也好。但用南瓜，因為南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了）
• 3、發酵好後，取出來擀成長片。注意片要均勻。
• 4、抹上水。注意這裡是水，不是用油。如果是油，就會出來一層一層的卷。那樣也很好看。
• 5、順邊捲起。
• 6、然後切成三釐米左右的段。
• 7、上籠用溫水醒30分鐘左右。現在氣溫比較冷，所以做饅頭最好經過一次發酵。不然很難發上來。我用的是溫水，這樣饅頭在一個適合的環境中，會更容易發起。
• 8、蒸籠上抹些油，饅頭蒸好後，不容易沾。最近也有蒸籠紙賣。那種放在蒸籠裡，蒸好後，立即脫開，也相當方便
• 9、蒸籠上抹些油，饅頭蒸好後，不容易沾。最近也有蒸籠紙賣。那種放在蒸籠裡，蒸好後，立即脫開，也相當方便。將饅頭放入，蒸熟即可。