木糖醇五仁酥餅是一道美味的甜點,吃甜點是中國人老祖宗傳下來的習慣。直到現在人們還是有吃甜點的習慣,這是一種好的習慣。飯後吃些甜點有助於消化,這道木糖醇五仁酥餅營養豐富,味道可口,適合各種年齡段人的吃,推薦給大家,你們一定會喜歡的。
主料
木糖醇 :32輔料
低粉 :128具體步驟
1.油皮中的全部材料即主料部分的混合揉至光滑可以拉出薄膜的狀態。
2.再把所有的油酥材料混合拌勻成麵糰即輔料中得低粉跟豬油。
3.瓜子仁,花生,核桃,芝麻加水和油混合均勻後分成等個約30克一個團圓。
4.將油皮、油酥用保鮮膜包好,室溫下鬆弛30分鐘,然後把油皮和油酥都等量分成16份。
5.拿一份油皮擀圓後包裹一份油酥。將油皮包裹住油酥,油皮慢慢的往上推,直到全部包裹好,收口捏緊。
6.依次處理好所有的麵糰,收口向下放好,包好的覆蓋上保鮮膜備用。
7.取一個麵糰,用擀麵杖從中間向兩頭擀開,擀成牛舌狀。
8. 從下往上捲起來。依次處理好所有的麵糰,擀好的注意覆蓋上保鮮膜保溼,鬆弛20分鐘。
9.將鬆弛好的卷順著卷長的方向再一次擀開,不要擀的太細長,稍微寬一些最好,再依次擀好。
10.取一個卷好的如圖手指按壓中間,將兩頭往中間推,用擀麵杖將其擀成中間厚四面薄的圓麵皮。
11.擀好的圓麵皮放一個五仁餡,捏緊收口,
12.整成圓形,然後再按扁,口朝下襬放到烤盤上。
13.刷一層蛋液,上層均勻撒一層黑芝麻,然後去預熱好的烤箱內180度30分鐘,至表面金黃即可。
1、豬油也可以換成玉米油,不過豬油起酥比較好吃。2、裡面得餡也可以換成豆沙餡或者其他自己喜歡得餡。3、不是糖尿病人的話把配方內的木糖醇換成等量白砂糖即可。