如何做簡單又美味|可口的草莓蛋糕

主料

輔料

具體步驟

蛋黃加入20克的糖 油 牛奶。攪拌均勻後篩入粉類。 切拌均勻無顆粒。

在蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至乾性發泡。

打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。 切拌均勻成蛋糕糊。

將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。入烤箱 160° 30分鐘。出爐後 倒扣晾涼。

草莓洗淨瀝乾水分，切成小塊。

軟化黃油，用電動打蛋器，打發。

水和糖放入小鍋中，加熱 80度，表面微微出現水泡即可。

將糖水倒入打發的黃油中，繼續攪打至溫度降低至濃稠狀。

將蛋糕從中間片成2片。取一片蛋糕片放在裱花臺上，然後抹上一層奶油霜。均勻的撒上草莓粒。

再抹上一層奶油霜後蓋上另一片蛋糕片，再加入奶油霜將四周抹平

剩下的奶油霜加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油霜，再在蛋糕上擠上小花。全部完成後用草莓裝飾即可。