可口的草莓黑米鬆糕，是一道奶香四溢，可口誘人，酥鬆柔軟的甜品美食。其選用的黑米富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長等功效。加以新鮮爽口的草莓點綴，在陽光明媚的午下，一份可口的草莓黑米鬆糕，一杯清香的茶飲，真是完美的美食體驗。
主料
黑米麵粉 ：100輔料
溫水 ：適量具體步驟
1.準備好材料，將南瓜切成1釐米見方小丁
2.將黑米麵粉、糯米粉、鹽混合均勻
3.一點點加入水，邊加邊用手將麵粉搓勻，直到麵糰用手攥可以成團並且一碰就可散開為止
4.將拌好的麵粉過篩2遍，使其再度成為粉末狀
5.將容器蓋保鮮膜入冰箱醒制至少30分鐘
6.取出容器，加入麥芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），攪拌均勻，再次過篩
7.將一半的粉過篩加入到四周刷過油的模具中，刮平表面
8.加入一層南瓜丁和葡萄乾
9.將剩下一半的粉篩入，覆蓋在上面刮平表面；水鍋燒開，蒸屜上鋪一層屜布，放入模具
10.表面再蓋一層屜布，加蓋，蒸35分鐘，關火後繼續燜5分鐘，取出稍晾脫模，進行裝飾即可。
11.表面裝飾小花借鑑冰皮月餅的餅皮的方法制作：牛奶加熱至溫，加入糖、色拉油攪拌至糖融化，晾涼；將粉類過篩加入，攪拌成均勻的麵糊後靜置20分鐘；將麵糊分成4份，分別加入適量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；將麵糊上鍋蒸25分鐘，中間攪拌兩次，蒸好後要用力攪拌至麵糊很光滑，晾涼備用
12.將麵糰擀薄，用大小不同的裱花嘴圓口切出6個一組的圓形，重疊排放，中間用筷子輕壓固定
13.從最上邊的一個開始捲起，卷好後用筷子在中間滾壓一下，截成兩朵小花
14.整好形狀
15.做成不同顏色、不同大小的花及葉片（葉片是將麵糰揉成水滴形、按扁、壓出葉脈
16.按自己的喜好裝飾在鬆糕上
千里飄香谷
