可口的藍莓輕乳酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

藍莓輕乳酪蛋糕是孩子比較喜歡吃的一款藍莓蛋糕，這款蛋糕的營養價值比較高，所以是非常不錯的，趕緊嘗試一下，對身體比較好的一款美食，這款美食的營養比較豐富，所以是一款老少皆宜的美食，非常的不錯的喲，趕緊來嘗試一下，這款美食吧

主料

細砂糖 ：84
奶油乳酪 ：200
蛋黃 ：90
蛋白 ：180
牛奶 ：84
低筋麵粉 ：70

輔料

藍莓 ：適量

具體步驟

1.配方中的所有材料稱重備用，模具下層墊油紙，邊上塗黃油撒粉；此配方為2個三能乳酪模的量。奶油乳酪隔溫水攪拌至順滑，將配方中牛奶84g倒入乳酪中，攪拌均勻

2.換一個容器，倒入90克牛奶，篩入低筋麵粉，用攪拌抽攪拌均勻

3.將撐拌好的牛奶麵糊倒入乳酪糊中完全拌至均勻

4.隔水加熱，邊加熱加攪拌均至乳酪有顆粒

5.再加入蛋黃

6.將蛋黃和乳酪糊攪拌至完全乳化

7.蛋白+糖

8.打到溼性發泡狀態

9.分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合

10.將混合好的乳酪糊倒入模具中

11.震出氣泡，將洗淨的藍莓鋪在蛋糕中

12.隔水烘烤，23.150度下層，上下火約90分鐘

13.很美味的藍莓輕乳酪蛋糕

14.組織也很好哦

烹飪技巧

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