美麗可口的藍莓奶油蛋糕,不僅有著如明星般炫目的外表,而藍莓奶油蛋糕更令人著迷的魅力在於,它有著十分巧妙的味道。藍莓奶油蛋糕中美妙的味道,來源於藍莓和蛋糕的完美結合,滿滿一口咬下去,你就可以品嚐到藍莓奶油蛋糕的精緻口感。
主料
雞蛋 :4個輔料
糖 :40具體步驟
1.將蛋清蛋白分離。
2.把蛋黃打散,慢慢加入玉米油,邊加邊拌勻,呈稠狀液體。
3.加入牛奶和過篩的麵粉。
4.攪打均勻無顆粒備用。
5.蛋白中加少許鹽,幾滴白醋,糖分三次加入,打至硬性發泡。
6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,攪拌均勻。不要劃圈。
7.將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,攪拌均勻。
8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大氣泡。
9.烤箱預熱,160度10分鐘,150度20分鐘,140度5分鐘。因烤箱而異,我的這個9寸模矮。
10.淡奶油加糖打發。
11.先抹一層藍莓醬,然後在蛋糕上用裱花嘴擠出外圍,中間用銀珠糖裝飾,並用切半的金桔點綴,最後撒彩針糖。
烘焙時間因烤箱而異,我的這個9寸模矮。