草莓蛋糕和可可慕司如何做簡單又美味|手打淡奶油

主料

輔料

具體步驟

1. 吉利丁用冷水泡軟擠幹水份備用。牛奶加熱至微沸後放入吉利丁使之融化，調勻。

2. 淡奶油（歐德堡）倒入潔淨的容器用蛋抽先輕輕低速抽打。等到有比較豐富的泡泡形成的時候（這時淡奶油的大體感覺還是泡泡 液體）加入適量白糖，繼續抽打，泡泡會越來越細密，蛋抽打奶油時發出的聲音也會慢慢不同，加快抽打速度，等到奶油大致能劃出紋路了，再加一次白糖（用量根據個人口味來定）之後還是根據打奶油的聲音和抽打時手上的感覺加快速度加大力度，很容易就打發了。

3. 給蛋糕坯抹上奶油，用草莓點綴。這個簡單，呵呵^_^

4. 把步驟1的牛奶吉利丁液與奶油混合拌勻就是慕司液了。

5. 餅乾搗成細末。向模具裡倒入一半慕司液，鋪上餅乾末，再倒入剩下的慕司液，最後撒上少許可可粉。放入冰箱冷藏3小時就可脫模取出。我脫模的時候是用溫水泡了下模具，可泡狠了點，所以慕司外面一圈都化了，賣相大打折扣啦，味道不受影響，呵呵~>_<~