主料
雞蛋 ：5個輔料
玉米油 ：40具體步驟
1.將蛋黃和蛋清分離，分別放入倆盆中。
2.蛋黃中加入30克細砂糖，用橡皮刀刮攪拌均勻，至砂糖慢慢融化。
3.倒入全部的玉米油。
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
5.篩入低粉攪拌均勻。
6.放入蔓越莓幹攪拌均勻，攪拌均勻後放一邊備用。
7.蛋白打至粗泡時加入20克細砂糖。
8.繼續攪打至細泡時再加入20克細砂糖，至有紋路時加入最後20克細砂糖。
9.提起打蛋器，打至蛋清有小尖角即可。
10.將三分之一蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻。
11.再把剩下的蛋白也放入蛋黃糊中切拌均勻。
12.混合均勻後倒入模具中，大力震幾下，震出氣泡。
13.烤箱預熱 170度，中下層，45分鐘。
1.混合蛋黃糊和蛋白時整個過程要輕柔，動作要快，要切拌均勻。否則就會有大氣泡，如果你的戚風烤好後有大洞，那就是沒有拌均勻。2.蔓越莓幹可以切碎一點再倒入蛋黃糊中，寶寶喜歡吃大顆一點的，所以我沒切直接加了。
千里飄香谷
