主料
涼開水 ：330輔料
淡奶油 ：600具體步驟
1.準備做班戟皮的食材：班戟粉150克、涼開水330克、雞蛋4個、細砂糖30克、奶粉30克 。
2.將雞蛋，涼開水，細砂糖同放入深盤中，攪拌均勻至細砂糖完全融化。
3.篩入班戟粉和奶粉，攪打均勻。
4.將麵糊過濾一次。
5.用3個小杯，分別裝上90克的麵糊（我做的是8寸的千層蛋糕，如果做6寸的只需要45克麵糊）備用。
6.熱鍋，刷上一層薄油，倒入一杯90克的麵糊，輕輕晃動，讓麵糊攤均勻，慢火煎熟，無需反轉。
7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上，每一片都用吸油紙隔開。同樣操作至全部麵糊煎完為止。
8.將草莓洗淨，留下4個大草莓做表面裝飾，其餘的切成片狀再切成小粒狀，備用。600克淡奶油加入60克細砂糖打發至硬性發泡後，分次裝入裱花袋備用。
9.取一片班戟皮放在蛋糕底託上，然後擠上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。
10.也可以將奶油抹平後放上草莓粒再擠一層淡奶油，抹平。每一層重複操作至放上最後一片班戟皮。
11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。
12.剩下的4個草莓對半切塊，切面朝上，擺放在奶油花上，最後中間再擠上一朵大的奶油花，放上糖人，完成！
1、攪拌完的班戟糊最好過濾一下，保證不留粉粒。2、靜置過久的麵糊，倒入煎鍋前，先用筷子攪拌一下，避免澱粉沉澱。3、煎鍋刷油薄薄一層即可，多餘的倒出，然後倒入麵糊，一直用小火煎，切忌用武火，看到餅皮開始鼓起，四周冒白煙，即可。覺得受熱不均勻，還可以拿起煎鍋，人工移動一下位置的哦。
千里飄香谷
