主料
輔料
具體步驟
1.排骨洗淨,山藥去皮洗淨切滾刀塊。
2.鍋中加入適量水,冷水下排骨煮沸。
3.水開後撇去浮沫
4.下山藥,可適量加些白醋。
5.蓋上鍋蓋上汽後繼續煮五分鐘。
6.消氣後打開鍋蓋開火加入適量鹽巴及雞精煮開即可。
烹飪技巧
少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。