主料
牛肉 ：700輔料
雞精 ：適量具體步驟
1.牛肉清洗乾淨，切成約1釐米見方的塊。
2.開水焯水，撈出控幹。
3.炒鍋熱油，放入適量的花椒粒和八角炸香，炸透。
4.撈出胡椒粒和八角，放入蔥姜段再 炒香。
5.加水。
6.把炒鍋裡的蔥姜水倒入高壓鍋，放入牛肉塊，水量要稍微高出牛肉一點，放鹽、料酒、胡椒粉。
7.蓋好，開鍋後煮10分鐘，手動放氣。
8.白蘿洗乾淨卜切約1釐米見方的塊。
9.高壓鍋時間到放氣開啟，放入蘿蔔塊。再蓋好，開火，開鍋後煮5分鐘，自然放氣。
10.時間到，開鍋加點雞精即可。
胡椒粒和八角炸香炸透，撈出後就不要。湯汁的量根據喜好自己掌握好。
千里飄香谷
