主料
雞蛋 :1個輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.準備好食材(雞蛋忘記拍了)
2.山藥去皮,洗淨切片,放入清水浸泡待用.
3.尖梭魚去鰓,去肚,洗淨,切存段.
4.放入料酒,鹽,醃製10分鐘,磕入一個雞蛋攪拌好.
5.鍋裡油熱,連魚帶蛋液一併倒入
6.煎至雞蛋凝固,盛出.
7.取砂鍋,放入山藥,加適量清水
8.放入尖梭魚
9.放入薑片,蔥結
10.加料酒,中小火燉25分鐘左右.
11.加鹽煮3分鐘
12.加些胡椒粉,枸杞,關火.
13.撒些蔥花即可.
1.煮的時間根據山藥的大小決定.2.煮魚湯要用中火,火小了魚湯不會白.