主料
排骨 :500輔料
五香蒸肉米粉 :適量具體步驟
1.準備所需材料,排骨剁成小塊放清水裡泡去血水洗淨。
2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。
3.拌勻後醃製約30分鐘。
4.拌入蒸肉米粉。
5.再加少許水或高湯拌勻備用。
6.將排骨裝入盤內。
7.入蒸鍋內蒸20分鐘左右。
8.出鍋前撒上蔥花即可。
拌米粉時,邊拌邊加適量水或高湯,這樣蒸出來不會幹。排骨換成五花肉一樣好吃。蒸肉米粉超市有賣,如果喜歡吃辣的,醃肉時加些辣椒粉或者辣椒醬,我家女兒不吃辣,所以沒放。