關於【五香滷蛋】-夏日佐酒小菜的知識

“盛夏的夜晚，孩子爸爸常常喜歡斟上三兩杯啤酒，碰上家裡沒有什麼多餘的菜可以做的時候，就是一點小菜，他也一樣有滋有味。所以我也常常會備些鹽水毛豆、五香滷蛋之類的小東西，既可以給孩子們...

“黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。”食材明細主料黃豆（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適量）五...

“又香又彈的滷蛋咱們自己在家也能做，而且味精香精味也吃不出來，因為咱根本就不放啊。所用的調料香料全是常見的，而且這滷汁用完之後，熬一熬煮一煮還能接著用，一點不浪費。而且不光能滷蛋，還...

“滷幾個雞蛋，不但早餐吃有滋有味，即使放在便當盒裡也可以。比起外賣的“鄉巴佬”等等這些滷蛋，自己滷的蛋雖然顏色沒有那麼黑紅，但是絕對的“好吃看得見”。加一撮茶葉同煮，就是“名震天下...

“五香味濃，宜下酒飯。”食材明細主料花生（適量）輔料胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）配料鹽（2-3克）八角（2-3顆）桂皮（一節）蔥（適量）香葉（2-3片）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）五香花生米的做法步驟1、將花生米...

“鴨子的舌頭不叫”鴨舌“，溫州人叫“鴨賺”。何為鴨賺呢？今天我們就從這道菜裡說起吧！溫州是一個水城，有甌江，緊鄰大海。即便山中，也是水系發達，曾成就過謝靈運，一任永嘉知府，開了中國山水詩之...

“偶爾早上會在早餐店買上兩個茶葉蛋吃以後再也不用到外面去買啦！學會了自己就可以在家做！最主要的是可以按照自己的口味來做，可以買新鮮的土雞蛋做，還可以煮一口一個的鵪鶉蛋.”食材明細...

““糟滷”是上海菜常用的做法，比如說糟毛豆、糟魚、糟雞、糟雞爪……汆熟的食材泡在糟滷裡，入冰箱裡1、2個小時，吃的時候涼涼的，香香的，特別適合夏天吃。作為北方煮婦的我，第一次嘗試這種“...

“其實，本人挺喜歡吃滷味的，又不想買滷料包，就自己琢磨著，調料都很家常的，味道槓槓滴。”食材明細主料鵪鶉蛋（20個）雞翅尖（10個）海帶結（15個）調料生薑（少量）幹辣椒（少量）花椒顆粒（少量）茴香（少量）桂皮（少量...

“冬季裡，常會有熬夜到深夜碼字的時候，耐不住飢餓，深夜一碗熱湯麵的時候不少，這時若有一顆滷蛋加入面中，味道真的很棒。自制滷蛋方法簡單，更會讓寒冷冬季暖心又貼心。”食材明細主料雞蛋（10個...

食材明細主料毛豆（適量）輔料八角（適量）辣椒（適量）花椒（適量）香葉（適量）配料鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香毛豆的做法步驟1、毛豆搓洗乾淨2、所需香料放入料盒內3、煮鍋中放入適量...

“夏日裡喝點小酒是難免的，下酒菜很重要啊，最愛花生毛豆，前一陣兒毛豆吃多了，這兩天就煮點花生吃吃。新下來的花生很多汁，和其他花生口感完全不同，沒有油膩的感覺。乘著當季就抓緊住著吃點吧...

“夏日裡，大家都喜歡喝些啤酒，五香毛豆就成為了首選下酒菜。今天我就用燉肉料煮了五香毛豆，嘿，還別說，這味道就是好！”食材明細主料毛豆（適量）輔料燉肉料包（適量）鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時...

“雞蛋~無論是蒸著吃煮著吃炒著吃煎著吃，一直是我家餐桌上的最愛。之回是第一次嘗試滷著吃~”食材明細主料雞蛋（6個）輔料啤酒（500ML）配料醬油（3勺）鹽（適量）白糖（適量）陳皮（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）煮（...

“三伏天的大火爐真心讓人無法呼吸，連土豆滴病滴沒有胃口，所以突然很想家裡的媽媽，很想家裡的菜，就想到了簡單又快手滴【五香水煮花生】！下飯、開胃、簡單、易操作、真心好吃噢！寶貝又說好吃...

“天氣漸漸熱起來，這道清爽小菜【鹽水蝦】搭配啤酒真是不要太愜意了。如燒好後冰箱冷藏一會兒，配啤酒當宵夜，那更是爽、爽、爽。。。”食材明細主料蝦（350g）輔料小蔥（4根）薑片（5-6片）鹽（適量）黃酒...

“炎炎夏日中一道可口的小冷盤”食材明細主料黃瓜（適量）輔料胡蘿蔔（適量）青椒（適量）香菜（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏日小冷盤的做法步...

“滷雞爪味道鮮美，風味獨特是老少皆宜的美食它既是可口的佐餐下酒菜也是非常好的追劇伴侶製做簡單，香味十足大家可以試試哦~~”食材明細主料雞爪（500克）老抽（1大勺）冰糖（1小塊）黃酒（1大勺）蠔油（1...

“簡單易做的滷水蛋，晚上提前煮好滷至第二天，五香入味又好吃。”食材明細主料滷料（1包）雞蛋（6個）輔料鹽（適量）老抽（適量）五香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五香滷水蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨。2、...

食材明細主料花生米（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）鹽（適量）香油（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香花生米的做法步驟1、將花生米揀淨，用水浸泡1...

“這道【啤酒香滷蛋】滷製的非常入味，可以當做早點，還可以作為零食品味，滷製入味後放入冰箱冷藏可以儲存3天。和茶葉蛋相比，這款【啤酒香滷蛋】味道更好一些。”食材明細主料雞蛋（15）輔料五...

“簡單易做”食材明細主料雞蛋（10只）輔料八角（3個）茴香（少許）花椒（少許）辣椒（少許）草果（兩個）調料生抽（30ml）老抽（50ml）鹽（一茶匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）五香滷雞蛋的做法步驟1、五香滷雞蛋。...

食材明細主料胡蘿蔔（1根）黃瓜（1根）木耳（20克）涼粉（100克）幹豆腐（20克）輔料芝麻醬（20克）香油（少許）辣椒油（10克）精鹽（3克）白糖（5克）香醋（20克）蒜末（10克）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五彩拉皮的做法步驟1、...

“鵪鶉蛋含鋅，食療補鋅鵪鶉蛋是不錯的選擇，所以家中也經常給耿同學煮一些，滷好的鵪鶉蛋耿同學還是比較喜歡吃的，所以會經常做，一次多做點，冰箱冷藏，隔天的滷蛋很入味，香味也更濃郁。”食材明細...

“一個星期前做的香辣滷黃豆，配粥喝最棒了！貌似我的那二十道冷盤還沒做完呢，這個是第十七道冷盤，一定要把那二十道冷盤做完，答應兒子的，不能說話不算數。其實我家每天都會拌冷盤吃，有時不想拍...