準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
烏雞 :
半個 紅棗 :
4個 輔料
桂圓 :
適量鹽 :
適量 枸杞 :
適量 具體步驟
1.將烏雞清洗乾淨,剁成小塊。
2.將清洗乾淨的烏雞飛水,撈出,瀝乾水分,備用。
3.將桂圓浸泡、清洗乾淨。
4.將紅棗清洗乾淨,備用。
5.將枸杞清洗乾淨,備用。
6.湯鍋裡放水,燒開。
7.加入烏雞。
8.加入紅棗、桂圓、枸杞。
9.大火煲5分鐘。
10.轉小火煲1個半至2個小時。
11.煲好後加適量鹽調味即可。
烹飪技巧
1、在煲湯前要將烏雞飛水,去除異味。2、這道湯大約煲1個半至兩個小時比較好,營養都留在湯裡,雞肉口感也不錯。