茶樹菇，是一種很家常的食用菌，因為具有利尿滲溼，降血壓和增強免疫力等等這些的功效，而經常出現在人們大大小小的酒席餐桌上，尤其是夏天會用茶樹菇煮湯。烏雞在家庭中常常用來做滋補的食材，尤其適合體虛血虧的人強身健體。在家中燉上一鍋烏雞茶樹菇湯，烏骨雞軟軟的，茶樹菇清香，非常讓人讚不絕口。
主料
茶樹菇 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
烏雞用冷水洗淨，斬成大塊
茶樹菇洗淨、切段。
烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時
然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可
千里飄香谷
