美味的椒鹽五仁月餅如何做簡單又美味

中秋節要來了，我們要準備的就是月餅了，不過我們這次就可以不用再外面去買月餅了，我們就來自己製作月餅過中秋節吧，所以今天就教大家做這個椒鹽五仁月餅吧，很好吃的，去年中秋節我就吃的自己做的月餅就是這個椒鹽五仁月餅，吃了一次今年必須還要做一次出來吃。

主料

輔料

具體步驟

做好的五仁餡料分成每一個35克後搓圓

水油皮面；麵粉250克加入20克白糖拌勻再倒入40克葵花籽油拌勻最後把120克開水加入拌勻揉成團油酥面；200克麵粉和100克葵花籽油混合拌勻

把油皮面分成每一個25克的胚子，油酥面每一個分成約17克的胚子這些量一共做了17個

油皮面擀成圓皮包入油酥收口搓圓至全部做好

取一個麵糰先擀成圓錐形

從上往下捲起再豎起按扁再擀成圓錐形從上往下捲起

全做好蓋上保鮮膜靜置20分鐘之後把兩端往中間捏起

壓扁後擀成圓皮包入餡料虎口收口收口朝下放入烤盤輕輕壓一下

紅曲粉提前用清水拌勻

那個圓形的筷子蘸上紅曲粉水點上

烤箱200度預熱後放入烤盤20分鐘即可

層酥相疊真的好棒

烹飪技巧

1.我用的是葵花籽油，喜歡豬油的可以等量換著豬油。2.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱而定。