美味新五仁月餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味新五仁月餅可是一道非常美味的甜點呢。不但它製作方法非常的簡單，而且一般人群也容易學會，而且它的製作時間短暫。我們經常在外面買來食用這道甜點。它的營養物質可不能小瞧哦，它有人體所必須的營養元素呢。心動的快來試一試吧。

主料

麵粉 ：120

輔料

油 ：30ml
杏仁 ：50
棗幹 ：20
綿白糖 ：10
麵粉餡料用 ：30
葡萄乾 ：20
糖漿 ：40
黑加侖 ：20
黑芝麻 ：10

具體步驟

1.小杏仁烤熟切碎

2.大棗幹 葡萄乾洗淨晾乾 切碎 這樣比較好包餡

3.黑加侖洗淨 用廚紙吸去水份

4.麵粉炒熟 變色即可

5.把上邊的材料混合在一起加10G色拉油 白糖 如果餡料幹可加適量的水 捏成團

6.捏成團 一定要捏牢 分成 32克左右

7.轉化糖漿 油 適量的水攪拌到無干粉 保鮮膜覆蓋 鬆弛二小時

8.分成每個18克左右 麵皮擀一下 中間厚些 邊緣薄

9.包入餡料 在手中滾圓 利用餅皮的薄厚一致

10.模具裡撒點點乾粉 防沾 按牢倒扣

11.進烤箱之前撒適量的水的月餅上

12.烤箱預熱 200度 烤月餅溫度為150度左右 麵皮變色拿出來 刷蛋液一次 整個過程大約18分鐘左右

烹飪技巧

炒餡料的麵粉時滴幾滴油麵粉更好炒