主料
高筋麵粉 :195輔料
白糖 :40具體步驟
1. 準備材料
2. 按牛奶、雞蛋、鹽、糖、高粉、小蘇打、酵母、可可粉的順序放入麵包機
3. 先和麵20分鐘,再按和麵發酵鍵1個小時30分鐘,發酵至2.5倍大
4. 第一次發酵完成後,倒入橄欖油,再次和麵發酵1小時30分鐘
5. 發酵至2.5倍大以後,按烘烤鍵,燒色中等,時間27分鐘
6. 麵包出爐啦!
1.酵母和鹽、糖不能放在一起,小蘇打和可可粉可以放在一起。2.此配方不太甜,喜歡吃甜的可以多加一些糖。3.發酵程式結束後,麵糰如果達不到2.5倍大,可按酸奶鍵繼續發酵至2.5倍大。4.天氣如果比較暖和,第二次發酵可改為斷電靜置麵包機1個小時。