主料
高筋粉 :290輔料
具體步驟
1. 按照水,雞蛋,糖,麵粉,酵母的順序放入麵包桶
2. 設定設定程式9進行揉麵
3. 第一次揉麵結束放入黃油,再次設定和麵程式進行揉麵
4. 揉麵結束,面已經出膜,設定程式15,時間1小時20分,具體時間根據麵糰發酵大小而定,實際使用發酵時間為1個小時。
5. 發好的麵糰有原來的兩倍大,用手指按下面團,麵糰不反彈。
6. 從麵包機機取出麵糰,揉圓排出空氣,靜置十分鐘,用高筋粉做手粉。
7. 分成三等份,靜置十分鐘。
8. 準備好的三種餡料
9. 將麵糰擀成長條型,鋪上餡料,捲起來,烤腸肉丁加玉米粒的要在面上塗上沙拉醬。
10. 取出麵包桶裡的攪拌棒,內壁抹上油,將三個卷好的麵糰整齊放入麵包桶。
11. 放入麵包機,設定程式15,時間1個小時,在麵糰上噴上水開始發酵,噴水是為了防止麵糰表面變幹。
12. 發酵好的麵包胚,有原來的兩倍大。
13. 在麵糰上抹上蛋液,撒上白芝麻,設定程式19,時間30分鐘,開始烘烤。
14. 時間到,閃亮登場!