自制紅燒牛肉玉米鍋貼餅如何做簡單又美味

今天要跟大家分享的一道菜餚是——自制紅燒牛肉玉米鍋貼餅,這是一道非常具有家的味道的家常菜，所以我也特別懷念自制紅燒牛肉玉米鍋貼餅的味道，以前都是奶奶爺爺做給我吃，現在長大了，在外面工作，很難再吃到爺爺奶奶做的自制紅燒牛肉玉米鍋貼餅了，自己就學了這道菜，想家的時候就會烹飪這道菜，也希望把這道擁有家的味道的菜能都給大家帶來思念的味道 ~

主料

輔料

具體步驟

首先將白麵和玉米麵混合，加少許酵母，清水。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟22.揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發至兩倍大，如果喜歡吃死麵餅可省去這一步。這一步驟約需1個小時，所以要提前準備。

牛肉洗淨切片。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟44.放入鍋中，用水焯開後撈出洗淨控幹水。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟55.準備配料：薑片、花椒、乾紅尖椒、大料、大蔥段。

炒鍋倒入油，放入半勺豆瓣醬(能吃辣的可多放，不吃辣的可不放)、花椒、大料、薑片、辣椒炒至出香味。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟77.倒入牛肉爆炒，直至牛肉中的水分煸幹。

放入料酒，醬油炒至上色後，倒入蓋過牛肉的開水，放入少許食鹽、大蔥燒開後改小火燜燉約30分鐘。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟99.算好時間，等牛肉大約燉至8成熟時，玉米麵已發好。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟1010.加少許麵粉再揉成麵糰，醒10分鐘。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟1111.10分鐘後把面做成薄薄的小麵皮。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟1212.快速貼在鍋邊，蓋上蓋，燜燒約15分鐘。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟1313.把青椒片放入牛肉中炒軟後，收汁，淋入少許香油。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟1414.揭下玉米餅放入盤中。紅燒牛肉玉米鍋貼餅的做法步驟1515.把紅燒牛肉盛出裝盤即可。