主料
南瓜 :580輔料
紅豆餡 :200具體步驟
1.蒸熟的南瓜和麵粉、酵母,南瓜蒸出後有水份,我就沒另外放水了。
2.把所有材料混合揉成團,蓋上溼布醒發。因為是晚上揉的,我又想早上蒸更軟些,所以就放冰箱了。半夜醒來再取出發酵,我半夜老會醒倒沒忘記,這點親們就別學我了。
3.發酵好的麵糰。
4.切成劑子。
5.按扁包入豆沙餡,輕輕搓成圓的麵糰。也可以另外包黑芝麻餡的,芝麻是炒熟磨成粉的。加糖包進去特香。
6.包好的麵糰。
7.另取小麵糰切小劑子。按成小圓沾點水粘到包了紅豆餡的麵糰上。做出耳朵和尾巴。
8.用筷子點兩鼻孔。
9.粘黑芝麻當眼睛,分別粘上耳朵和尾巴。
10.做好的小豬。
11.蒸鍋刷上油,碼好小豬,上鍋蒸蒸十分鐘。
12.另取包好的麵糰剪刀剪出尖尖的兔耳朵,另一頭剪一條尾巴。
13.黑芝麻當眼睛。一起放蒸鍋蒸。
14.蒸好了。
15.裝盤。
南瓜蒸熟水份很多,千萬別放水哦,我這裡的量是超大份量的,家裡人少就減半吧。