![忒實惠的菜-米豆腐燜豬蹄-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單]( "忒實惠的菜-米豆腐燜豬蹄-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬蹄 ：
兩隻米
豆腐 ：
500 輔料
蔥片 ：
適量薑片 ：
適量蒜片 ：
適量豆瓣醬 ：
一大勺花椒粉 ：
一小匙老抽 ：
少許蔥花 ：
適量 具體步驟
1. 豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出，高湯盛出備用；
2. 米豆腐在開水裡焯一下撈出備用；
3. 鍋內加一大勺油燒至微熱，放入豆瓣醬炒香；
4. 加入蔥片、薑片、蒜片爆香後，倒入燜好的豬蹄，再加入焯過的米豆腐翻炒；
5. 倒入老抽，加一小勺花椒粉，摻入高湯；
6. 蓋上鍋蓋，燜十分鐘，撒上蔥花出鍋。
烹飪技巧
1.如果嫌麻煩，可以買熟的豬蹄，但最好不要買滷豬蹄，因為味道會過重。2.米豆腐事先要在開水裡焯一下，再次烹煮的時候不容易爛。
千里飄香谷
