香椿拌豆腐如何做簡單又美味|美麗廚娘

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐下開水鍋汆熱，撈出瀝水裝盤

2. 香椿去末尾老杆，放入開水焯燙一會撈出瀝水切細末

3. 把香椿末撒在豆腐塊上，拌上鹽，淋上香油即可

烹飪技巧

１香椿焯水時間不宜過長，否則香椿變色嚴重影響美觀２豆腐本身是熟的，放在開水汆熱是因為使最後調味的鹽充分融化，不至於淡鹹不均勻３味甘微寒，能補脾益胃、清熱解毒、利小便。適宜懷孕早期的婦女食用。