準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
羅非魚 :
250 輔料
豆瓣醬 :
適量 紅
辣椒 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量油 :
適量 芹菜 :
適量 具體步驟
1.準備好原料,魚洗淨備用
2.在魚的背部劃三刀,塞進姜、鹽入味
3.紅辣椒、姜切好備用
4.芹菜、蒜切好備用
5.起油鍋,一面煎至金黃
6.翻面
7.兩面煎至金黃,裝盤中待用
8.另起油鍋,放入蒜及紅辣椒,爆香
9.放入芹菜及蒜,炒熟後裝盤待用
10.鍋裡放適量的水,放入煎好的魚
11.加適量的豆瓣醬
12.放入炒好的蒜及芹菜,加適量的鹽,收汁後即可裝盤
烹飪技巧
加水的時候不要太多,不然就成魚湯了,中途水煮幹了可以適當的加點。