準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紫薯 :
200 高筋
麵粉 :
350 輔料
酵母 :
3砂糖 :
適量水 :
適量鹽 :
3 具體步驟
1.準備食材,紫薯先蒸熟備用
2.紫薯剝皮後裝進保鮮袋壓成泥
3.高筋麵粉、水、砂糖、酵母和紫薯泥依次放入麵包機,啟動和麵程式
4.和好的面發酵至兩倍大
5.發酵好的麵糰重新揉揉,去掉空氣,用面棒壓成面塊捲起,刀切成大小等份
6.醒發8分鐘
7.入鍋蒸15分鐘
8.起鍋即可食用
烹飪技巧
紫薯很吸水的,和麵時要根據紫薯麵糰的溼度適當增加麵粉