![極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單]( "極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
中筋
麵粉 ：
300 輔料
紫薯 ：
1個酵母 ：
4 牛奶 ：
130白糖 ：
70 具體步驟
![極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第2張]( "極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.紅薯去皮洗淨切塊上鍋蒸熟
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2.蒸好的紫薯用勺子壓成泥
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3.將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻
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4.取三分之二的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵糰
![極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第6張]( "極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵
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6.發酵至2倍大
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7.將麵糰分成小劑子醒發10分鐘
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8.取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰，包好收口
![極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第10張]( "極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.用刀子在其表面劃十字
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10.將做好的饅頭放入蒸鍋，二次發酵
![極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第12張]( "極致的紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可
烹飪技巧
麵糰的發酵很重要，要充分發酵到位
千里飄香谷
