生紫薯不容易熟,增加了饅頭熟的時間。如果用生紫薯蒸饅頭,可能饅頭已經熟,而紫薯還沒有熟透。因為饅頭以麵皮為主要食材,麵皮大約二十分鐘就可以熟,而紫薯中含有大量的蛋白質和澱粉,需要花費更久的時間。在蒸紫薯饅頭時可以在上面撒上適量的水,做出來的饅頭更加的鬆軟。