饅頭是我們家庭中常吃的麵食之一,饅頭不僅吃起來好吃做起來也很方便而且原料也較為便宜。芋頭紫薯饅頭中的營養價值也非常高,紫薯具有非常高的營養價值,花青素含量特別高,花青素是天然自由基的清除劑,多吃紫薯,有益身體健康。芋頭中也有很高的營養成分。
主料
中粉 :400輔料
水 :150具體步驟
1.所有材料加進去,揉麵模式兩分鐘。取出麵糰。壓面機壓面十次。
2.打一份白饅頭面團(400克中粉, 200克水,5克酵母,10克白糖一起加入,揉麵模式2分鐘)。一樣過壓面機10次。
3.取出部分白麵團擀平, 紫薯芋頭饅頭成長條。
4.把麵糰包裹起來。
5.把這長條麵糰放進壓面機擀平
6.捲起
7.卷好後, 把胖胖的麵糰均勻滾成瘦一點 長一點的條狀, 刀切。
8.發酵到1.5倍大 熱水到出蒸汽後, 蒸15分鐘,出爐。