準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紅辣椒 :
10斤 輔料
姜 :
6兩蒜 :
1.5斤金黃醬 :
6袋白糖 :
1斤鹽 :
根據個人口味新增 醋 :
1.2斤 具體步驟
1.辣椒十斤,洗淨瀝乾水分。
2.準備配料。
3.辣椒切成圈,放入攪餡機。
4.攪碎備用。
5.姜去皮,切成絲放入攪餡機攪碎。
6.蒜去皮後放入攪餡機攪碎,
7.姜蒜碎放入辣椒碎中拌勻,倒入鍋中。放入醋,金黃醬,糖,鹽煮沸。開鍋後,邊煮邊攪拌,防止沾鍋。
8.晾涼即可食用,盛罐,最好是玻璃或陶瓷的,冷藏儲存!
烹飪技巧
辣椒醬煮沸後改小火邊煮邊攪動,以免糊鍋。