自制辣椒醬的做法圖解

在家自制一款乾淨又美味的辣椒醬，可以在粉面飯湯內各種加入，那味道就是好了千千萬呀。我做的這款辣椒醬比較簡單，沒有新增多餘的材料，只有簡單的豆豉和辣椒粉炒制而成，就是炒的時候要稍微用些心，需要小火慢炒，不能一開始就開火哦。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

香料（八角、香葉、桂皮、草果、花椒、小茴香）

第二步

放一點清水，洗去灰塵，撈出控幹水分（也可以用廚房紙巾擦乾）草果，香果可以拍碎

第三步

菜籽油放鍋裡，要熬一下，等到油冒煙就可以

第四步

熬油的同時，幹鍋，放辣椒粉，香料，小火翻炒

第五步

炒至辣椒香

第六步

辣椒粉裡，放蒜泥，熟的白芝麻，豆豉，分次倒入熬好的菜籽油，一邊倒一邊拌，等到油溫下降，放鹽，味精調味，

第七步

成品圖！