準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
朝天椒 :
300 輔料
鹽 :
姜 :
1塊 梨 :
1個糖 :
油 :
具體步驟
1.朝天椒洗淨,控幹水,把綠色尾巴去掉,一個辣椒切成3段的樣子把瓶子用開水煮下,控幹水份。到時候準備裝瓶
2.梨削皮切碎,花生準備好,還有姜削皮切碎
3.先把辣椒打碎
4.把花和梨切下放到辣椒裡一起打碎下
5.鍋裡放油,把打碎的辣椒一起放鍋裡炒,小火,小心糊了有黑的
6.放鹽,糖,
7.稍微炒,就為了炒掉多餘的水份,趁熱裝進開水煮過的,已乾的瓶子裡,表面倒熱油封口。
烹飪技巧
弄辣椒時全程帶手套,要不會辣到手,不喜歡那麼辣的話改用小部分朝天椒一部分甜椒。