大大滴菠蘿泡芙怎麼做|大大滴菠蘿泡芙的做法

“應寶貝強烈要求做了大大滴泡芙，裝進多多的奶油”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大大滴菠蘿泡芙的做法步驟

• 1、黃油，水，細砂糖放入小鍋，在爐子上小火加熱至沸騰

• 2、在1里加入過篩的低粉，迅速攪勻，關火。晾至不燙手把雞蛋液分次加入，每次加入蛋液後都要充分攪勻。蛋液不用全部倒入。鍋裡攪到筷子挑起長四釐米不滴落就成功了。

• 3、把步驟2放入裱花袋，在烤盤上

• 4、酥皮：把酥皮材料放入小盆，用手搓至玉米粉狀，用手捏成方塊，放入冰箱冷藏半小時。拿出切兩毫米片，放在擠好的泡芙上

• 5、放入預熱十分鐘210度的烤箱烤10--15分鐘，泡芙膨大定型後，溫度調到180度，烤20到30分鐘左右，泡芙上焦黃色就好了。烤時烤箱不要開箱，會影響泡芙膨大。

• 6、奶油250毫升加入20克砂糖打發，放入裱花袋，在泡芙底部戳一個小洞擠入奶油。就成功了！

小竅門

泡芙大小看心情，重要的是大小一致