酥皮泡芙的做法 好吃的酥皮泡芙 酥皮泡芙怎麼做

“泡芙怎麼做好吃
提到泡芙這兩個字
一瞬間好像有奶油在舌尖融化
細膩的口感加上酥脆的表皮
絕配到味蕾爆炸
如果你也鍾情於舌尖上的甜蜜享受
熱愛層次感的相互交合
那麼這款可以帶來愉悅心情的泡芙
就一定不能錯過”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥皮泡芙的做法步驟

• 1、將170g牛奶、1g鹽、75g黃油，倒入鍋內，邊煮邊攪拌，直至沸騰

• 2、加入過篩好的105g低筋麵粉，快速拌開，直至麵糰有粘底的狀態，關火

• 3、將3-4個雞蛋打散，倒入麵糰中，攪拌直至麵糰掛在刮刀上呈現倒立4cm左右的三角形而不掉落

• 4、裝入裱花袋，剪小孔

• 5、在烤盤上擠出圓形，放入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘

• 6、準備一個乾淨的碗，倒入2個蛋黃、40g細砂糖，攪拌均勻

• 7、倒入10g玉米澱粉，攪拌均勻

• 8、準備一個乾淨的鍋，倒入100g牛奶，直至煮沸

• 9、在牛奶鍋中倒入之前做好的蛋黃糊，攪拌均勻，再重新倒入鍋內，邊煮邊攪，直至濃稠

• 10、將麵糊過篩後，加50g馬斯卡彭芝士，混合均勻，將卡仕達醬放涼備用

• 11、準備一個新碗，倒入100g淡奶油，打發至8分發，並倒入卡仕達醬，攪拌均勻，隨後倒入5滴香草精，攪拌均勻後倒入裱花袋

• 12、取出烤好的泡芙體，在底部戳一個洞，擠上餡

小竅門

就這樣，好吃美味的泡芙就做好啦，酥酥脆脆的表皮配上香甜可口的內陷，簡直不要太好吃。
1、在烤制泡芙皮的時候不能把烤箱開啟，不然就做不好那麼胖胖的“身體”咯~還有擠好內陷的酥皮會慢慢變軟，為了保證口感，最好現擠現吃哦。
2、建議還是去烘焙培訓機構系統學一下，這樣就可以在家做各種小甜品了。