小泡芙怎麼做|小泡芙的做法

“辰寶寶特別喜歡泡芙，外面脆脆的，裡面填滿香甜的奶油，一口下去超滿足，而且做起來也是又簡單又快，很適合新手嘗試，以前都是擠帶花紋的，這次直接擠圓的更好看呢。
長帝這款蒸烤箱增加了蒸的功能後，對烘烤一點也沒有影響，溫度各方面還是比較滿意的，目測是精準的，忘記放溫度計，等下篇測一下，W形發熱管受熱很均勻，成品上色不錯，烤出來殼脆脆的，比之前烤的都好，蓬髮的很大，哈哈，預熱也快，值得擁有的一款。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小泡芙的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把水，油，糖，鹽一起倒鍋裡大火煮沸。

• 3、調成小火倒入麵粉。

• 4、快速攪拌把麵粉燙熟關火。

• 5、等到麵糊溫度降到不燙手時候分次加入蛋液攪拌。

• 6、攪拌均勻，濃稠度為掛糊不掉落。

• 7、裝入剪了圓扣的裱花袋在不粘烤盤擠出圓形，要有點距離，最後會變大粘一起。

• 8、烤箱預熱200度中層上下火烤35分鐘即可，中間不要開烤箱門。

• 9、淡奶油加糖打發。

• 10、泡芙割口，奶油裝入裱花袋擠出奶油。

小竅門

1烤箱溫度根據自己烤箱自由調整。
2植物油是選沒有味道的，不要花生油。
3中間千萬不要開烤箱門，泡芙會塌下去。