蜂蜜橙香土司怎麼做|蜂蜜橙香土司的做法

“學廚450克土司盒一個量！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜橙香土司的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。

• 2、除黃油和橙皮外所有材料放入麵包機或者廚師機中揉麵。

• 3、揉成團後加入軟化的黃油。

• 4、揉成完全階段，出薄膜為止。

• 5、加入糖漬橙皮再揉2分鐘，揉勻即可。

• 6、麵糰滾圓進行基礎發酵。大概40分鐘左右。

• 7、麵糰分割成2份，滾圓該保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、取麵糰擀成橢圓型，翻面。

• 9、將左右兩端向中間摺疊，擀長。

• 10、壓薄底邊，從上往下捲起，大概卷2.5-3圈。

• 11、放入學廚450克土司盒中進行二發。

• 12、柏翠5400烤箱啟動發酵模式，溫度38度。

• 13、將麵糰發酵到模具的八分滿。

• 14、烤箱下層190度，35-40分鐘。

• 15、出爐震出熱氣，脫模放涼即可

小竅門

原方是200度40分鐘，學廚土司盒上色深，所以我降低溫度和時間。