主料
輔料
具體步驟
1.鯽魚洗淨,雙面滑刀,熬湯時容易出蛋白質
2.熱鍋放涼油,下魚中火煎
3.煎至2面金黃,微焦
4.加開水(不可澆在魚背),大火熬
5.首次加當歸片,大火熬
6.湯變奶白色,加鹽巴即可,加紅棗,枸杞,大火熬2分鐘後關小火熬3分鐘。出鍋
7.美味的鯽魚湯
烹飪技巧
大火煮出來的鯽魚湯非常白;不需要加別的調教,加鹽巴就可以了