主料
糯米 :100輔料
料酒 :適量具體步驟
1.糯米和大米按照2:1混合;
2. 將米細乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻;
3. 魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉, 拌均勻醃製;
4. 將鍋中水燒開, 將準備好的米放入裡面去煮;
5. 大火煮開,轉為小火,熬煮到濃稠;
6. 一片一片放入醃製好的魚片進去煮;
7. 同時加入鹽和白胡椒粉調味;
8. 待魚片顏色變白後關火放入香菜末即可;
9.這樣香滑鮮美的“魚片粥” 就煮好了,趕緊來上一碗。
1.糯米和大米按照2:1比例混合,再清洗乾淨後加入點油和鹽,這樣煮好的粥吃起來口感更好;煮粥時要水開後放入,大火煮開轉為小火,慢慢煲煮;2.魚片提前加入鹽、料酒和薑絲醃製一下,待粥煮好後一片片放入,魚片變色後就可以關火;3.下入的青菜隨意,香菜、小白菜等都味道不錯,口感更多層次,而且能增加些顏色。