美味佳餚般的麻辣魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花鰱 ：1000

輔料

蘑菇 ：200
蒜苗 ：4根
姜 ：一小塊
麻辣粉 ：一勺
雞蛋 ：3個
鹽 ：適量
豆腐皮 ：80
大蒜 ：5顆
麻辣粉醬 ：適量
辣椒醬 ：兩勺
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.花鰱切塊，撒入適量鹽，放入辣椒醬

2.在放入麻辣粉

3.把所有調料拌勻，放在一邊淹入味

4.大蒜切片，姜切絲

5.碗裡打入雞蛋，然後打散

6.淹好的魚，放入打散的雞蛋裡，均勻的裹上蛋液

7.鍋中放在適量油，油熱放入裹好蛋液的魚

8.煎至魚兩面金黃撈起備用

9.豆腐皮切寸段備用

10.蘑菇洗乾淨撕小備用

11.鍋中放在油，油熱放在大蒜，姜，麻辣醬炒香

12.然後加入適量清水煮開

13.煮開後放在蘑菇煮，

14.在放在豆腐皮煮

15.在次煮開後放在魚一起煮

16.蒜苗切寸段備用

17.煮至魚熟，加入適量鹽

18.撒入蒜苗段即可出鍋

烹飪技巧

魚先淹一些時間，這樣比較入味