準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
豬肉 :
適量 輔料
大蔥 :
適量牙籤 :
適量大醬 :
適量 具體步驟
1.豬肉切片,大約2毫米厚左右,用適量大醬拌勻,蒙保鮮膜,放冰箱醃製2個小時以上;(我給醃了大半天,味道很透了)
2.大蔥切段,然後在剖成小根的蔥條;
3.醃好的肉片取出,鋪在案板上,中間擺上2,3根切好的大蔥條,捲起來,中間穿過一根牙籤把肉卷固定住,排上烤盤;
4.烤箱預熱210度,烤箱上層,上下火,烤4分鐘左右,翻面,再烤3,4分鐘即可裝盤,可以把烤盤裡的湯汁淋到肉捲上。
烹飪技巧
肉嫩,濃香。因為肉片的厚度,烤箱的溫度等關係,時間可以自己調節增加或減少幾分鐘,以免烤過,或者沒烤熟。