涼拌牛百葉怎麼做|涼拌牛百葉的做法

“牛百葉的營價值和功效
牛百葉是牛的內臟之一，通常作為食材來食用。牛百葉中富含優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素，也有硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分。具有潤腸通便、滋養脾胃及補鈣等功效。
1、潤腸通便。
2、滋養脾胃。
3、補鈣。
今天我們來做一道簡單易做又好吃的涼拌牛百葉吧。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌牛百葉的做法步驟

• 1、準備食材：牛百葉洗淨，香菜，蒜米，小米辣，蔥花，姜。

• 2、把蒜米，小米辣，姜，蔥花，香菜都切成粒。

• 3、調醬汁：把切好的蒜米，小米辣，姜，蔥花，香菜放入碗裡，用熱油爆香後，放入生抽，白糖，蠔油，蒸魚豉油，鹽，麻油，攪拌均勻備用。

• 4、大火燒開水後，放入洗好的牛百葉煮30秒。

• 5、然後快速撈出來過冷水，等牛百葉都冷卻後，瀝乾水分。

• 6、把牛百葉放入大碗裡，放入調好的醬汁，攪拌均勻。

• 7、裝盤食用。

• 8、滿屋飄香，超級好吃。

• 9、成品圖。

小竅門

牛百葉不要煮太久，免得老了影響口感。
所有的調味料可以根據各自的喜好新增。