香炸雞架的做法 香炸雞架..脆脆的 香炸雞架怎麼做

“自己做的就是比外邊買的雞架好吃多了,如果不喜歡吃甜,可以不放糖....
雞架掛漿炸著吃比較好吃,因為雞架上肉比較少.如果不掛漿就把肉都給炸沒了...
因為今天有聚會,做飯的時候有點急,照片照的可能不是太好...”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸雞架的做法步驟

• 1、雞架洗淨以後放如盆中,放入香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,然後在放入2大匙的清水。

• 2、拌勻,醃製15-20分鐘。(加的水能讓雞架掛住漿就可以了.)

• 3、醃製完以後，起鍋，放入多一點的油燒熱。

• 4、開始下入雞架,開始炸....這是炸第一遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。等把雞架都炸完以後，還是用原來的油,把油稍微的燒一會以後開始炸第二遍。

• 5、如果家裡有廚房用的吸油紙,最好把雞架上的油吸一吸。

小竅門

雞架我炸了兩次,這樣可以更脆...
炸雞架的時候別太大火,因為有糖,火太大外面掛的漿容易糊...