主料
輔料
具體步驟
1.糯米洗淨,糯米浸泡4小時
2.浸泡好的糯米瀝乾水份,放入蒸鍋蒸熟
3.蒸熟的糯米搗散放凉至30度左右
4.放涼的糯米倒入盆中放少許水拌勻
5.散上甜酒麴拌均勻
6.拌好的糯米放盒中壓緊,中間挖洞倒入水和甜酒麴
7.放入酸奶機裡,按發酵鍵發酵48小時
8.48小時酒釀好了取出
烹飪技巧
1.先將糯米浸泡,使糯米軟糯2.糯米蒸熟後放至30度左右與甜酒麴拌勻