![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 ：
3個 苦瓜 ：
500 輔料
蔥末 ：
適量蒜末 ：
適量幹辣椒 ：
適量 具體步驟
![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜去囊洗淨對半切開，斜刀切薄片，放鹽抓出水後洗淨
![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.準備蔥蒜末及少許辣椒和蔥花
![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.雞蛋打入碗中，放少許鹽攪拌均勻
![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內油熱後倒入蛋液，小火煎熟乘出
![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把2種的材料除了蔥花全倒入鍋中，炒香後倒入苦瓜加鹽翻炒，可稍微撒點水，怕苦的可以把苦瓜過一次水在炒
![美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.六七成熟時加入一點點豆瓣醬，隨後加入雞蛋翻炒即可出鍋
烹飪技巧
苦瓜可以過一邊熱水在炒，這樣不會很苦
千里飄香谷
