如此誘人的香蕉蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋黃蛋清。

2.香蕉放入保鮮袋加入三克左右檸檬汁搗成泥。香蕉泥倒入牛奶。接著倒入油，攪勻，把低筋麵粉和玉米澱粉混到一起過篩到香蕉糊裡，攪勻，麵粉糊里加入蛋黃。翻拌均勻。

3.把剩下的檸檬汁倒入蛋白裡。開始打蛋白。分三次加糖，溼性發泡即可。

4.三分之一蛋白加到蛋黃糊裡。上下翻拌之後再加入三分之一的蛋白繼續上下翻伴，不能畫圈攪拌。拌好的麵糊倒回蛋白盆裡。上下翻拌均勻。

5.烤盤上鋪油紙，把麵糊倒到烤盤上。鋪平。多震幾下把大氣泡震出來。上面用橡皮刮刀慢慢抹平。烤箱中層170度二十分鐘。

6.20分鐘後，倒扣在烤架上。馬上撕去上面油紙。稍涼後翻過來。在6，7釐米處劃一刀不要劃透。

7.抹上奶油或者是自己喜歡的沙拉醬，煉乳水果之類。捲上卷，這個蛋糕非常的香烤十分鐘的時候香蕉的香味就全部出來了。包上油紙入冰箱冷藏二十分鐘左右定型。

8.冷藏定型好後，開始發揮自己的想象力想怎麼弄就怎麼弄

烹飪技巧

蛋白加入麵糊裡這個步驟基本上都會了吧？就是戚風一樣。