如此誘人的港式餐蛋面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
方便麵 ：1袋
番茄 ：1個

輔料

蠔油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
大肉 ：適量
雞油 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.準備材料：香菇，番茄，蝦米，雞蛋，方便麵

2.湯鍋內加入清水，放入蝦米

3.在放入香菇

4.大火燒開後轉成中火熬煮

5.加入一勺雞油

6.和切好的番茄塊，調入蠔油一大勺，胡椒粉適量熬煮片刻

7.在放入方便麵餅，待面開始變軟時，打入整個的雞蛋

8.等蛋清變白，完全凝固時，輕輕晃動幾下湯鍋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻

9.挑入碗裡最後放上大肉，撒上適量蔥花即可

烹飪技巧

1.方便麵煮過之後再食用，口感會更筋道。在煮的過程中，可以隨意新增一些新鮮的蔬菜、雞蛋、肉類，比起單純的浸泡和只用料包，更有營養。2.加入雞蛋後不要再用筷子划動，以免將雞蛋劃破，輕輕晃動幾下湯鍋可以防止糊底。3.切胡蘿蔔和火腿腸的刻花器，在淘寶很多店中有售。如果買不到，可以同做餅乾的模具替代，也是一樣的。