主料
白糖 ：35輔料
香蕉 ：1根具體步驟
1.材料：香蕉泥200克 橄欖油25克 白糖35克 椰汁75克 雞蛋3個 泡打粉1.5克 椰絲適量 低筋麵粉220克 香蕉1根
2..拿一個無油無水的大碗，打入雞蛋在倒入白糖。
3..白糖分三次加入打發全蛋液，打到打蛋器可以倒掛住蛋液。
4.例外取一個大碗倒入椰汁，倒入橄欖油。
5..再倒入混合篩好的泡打粉和低粉，倒入香蕉泥均勻的攪拌好。
6..把攪拌好的香蕉麵糊倒入打發的蛋液裡，用橡皮刀從下往上翻待麵糊和蛋液完全混合在一起。
7..倒入鋪好吸油紙的烤盤內，再鋪上香蕉片撒上椰絲。
8.放入150度預熱好的烤箱內，中層烤38分鐘。
9..烤到表面金黃色就可以出爐了。
10..待涼了就可以切塊了。
*.香蕉泥不能提前做好（我就先做泥，結果到後面有點發黑了）*.香蕉泥可以用擀麵棍壓，要是用料理機榨的黑的比較快。*如果沒有橄欖油，可以用其它無味的植物油替代。*如果沒有椰汁可以用牛奶替代，但是就沒有那麼味濃的椰香了。*每臺烤箱的溫度都不一樣具體溫度還是根據烤箱來調節。*如果怕中間沒有熟透，就用牙籤刺入拔出沒有面糊就熟透了。
千里飄香谷
