如此誘人的三色蒸蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

松花蛋 ：1個
雞蛋 ：2個
鹹鴨蛋 ：1個

輔料

胡蘿蔔 ：適量
黃瓜 ：適量

具體步驟

1.準備食材:雞蛋、鹹鴨蛋、松花蛋

2.輔料：黃瓜、胡蘿蔔

3.雞蛋開啟，清、黃分離

4.鹹鴨蛋切小塊

5.松花蛋切小塊

6.雞蛋黃打散

7.把切好的鹹鴨蛋、松花蛋放入，攪拌均勻

8.容器包上一層錫紙，或抹油（為了好脫出，如果是不沾的容器就不用了）

9.將混合的蛋液放入

10.上面蓋一層保鮮膜

11.入蒸鍋，開鍋計時約10分鐘左右

12.待蛋液凝固，把蛋清倒入，繼續蒸至凝固成熟

13.取黃瓜皮切兩條等長的條，胡蘿蔔切半圓的薄片

14.再切一些黃瓜細絲

15.切一點胡蘿蔔絲

16.擺個造型

17.把蒸熟的雞蛋倒出來，晾涼切片即可，為了整齊可以修整一下邊角

18.很簡單的一個冷盤就做好了，用來待客還拿得出手吧

烹飪技巧

1、蒸蛋的比例是：2個雞蛋、1個皮蛋、1個鹹鴨蛋；4個雞蛋、2個皮蛋、2個鹹鴨蛋，以此類推2、這道菜不用放任何的調味料，非常簡單3、初學者也能成功，蛋清、蛋黃也可以不分離，直接攪拌在一起也可以